Strona główna / Uczelnia / Kadra / dr inż. Piotr Dominik

dr inż. Piotr Dominik

dr inż. Piotr Dominik
e-mail: p.dominik@vistula.edu.pl
Wydział: Turystyki i Rekreacji
Kierunek kształcenia: Turystyka i Rekreacja

Absolwent Wydziału Nauk o Żywności (Technologii Żywności) SGGW, doktor nauk rolniczych; ukończył studia doktoranckie z zakresu oceny jakości żywności, studium analityki medycznej oraz studia pedagogiczne; studiował na uniwersytetach niemieckich w Trier, Freiburgu i Bremen; współzarządzał rodzinnym obiektem hotelarskim w Niemczech w latach 1987-1989; w latach 2005-2006 główny specjalista ds. szkoleń i kształcenia kadr hotelarsko-gastronomicznych PZH; w latach 2011-2013 ekspert do spraw HORECA w Instytucie Wiedzy i Umiejętności; prelegent, konsultant i trener w zakresie turystyki kulinarnej oraz wykorzystania tradycyjnych produktów kulinarnych współpracujący z Urzędem Marszałkowskim Mazowsza; autor podręczników akademickich, monografii, rozdziałów w monografiach oraz artykułów naukowych z zakresu żywienia, gastronomii i hotelarstwa oraz turystyki kulinarnej; członek Kolegium Wydawniczego oraz Rady Redakcyjnej Zeszytów Naukowych Almamer; zastępca redaktora naczelnego czasopisma naukowego Problems of Tourism and Recreation wydawanego przez SGTiH; członek Kolegium Redakcyjnego i redaktor tematyczny Zeszytów Naukowych Uczelni Vistula; współpracuje z czasopismami branżowymi: Hotelarz, Przegląd Gastronomiczny, Hotel Polska i Horeca; koordynator porozumienia SGTiH z hotelami Westin, Sheraton i Bristol; opiekuje się Studenckim Kołem Naukowym „Dietetyk” SGTiH, Studenckim Kołem Hotelarstwa SGTiH oraz Klubem Turystyki Kulinarnej SGTiH.

Zainteresowania badawcze: 

  • tradycyjne kulinaria w turystyce;
  • turystyka kulinarna;
  • organizacja usług gastronomicznych;
  • kuchnie regionalne;
  • kształcenie kadry hotelarsko-gastronomicznej;
  • komunikacja i kompetencje interpersonalne;
  • rozwój hotelarstwa krajowego i zagranicznego;
  • żywienie osób o zwiększonej aktywności fizycznej. 
Uczelnia realizuje projekty
współfinansowane ze środków Unii Europejskiej
Akademia Finansów i Biznesu Vistula

Akademia
Finansów i Biznesu Vistula

Zarządzanie w Gdańsku, Tczewie i Braniewie Zarządzanie w Gdańsku, Tczewie i Braniewie Finanse i rachunkowość z akredytacją ACCA w Gdańsku, Tczewie i Braniewie Analityka biznesu i bezpieczeństwa w Gdańsku, Tczewie i Braniewie Finanse i rachunkowość z akredytacją w Gdańsku, Tczewie i Braniewie Wychowanie fizyczne Wychowanie fizyczne Logistyka w Olsztynie Kosmetologia Kosmetologia Informatyka w Olsztynie Fizjoterapia Filologia angielska w Olsztynie Zarządzanie w Olsztynie Zarządzanie w Olsztynie Pedagogika Pedagogika w Olsztynie Pedagogika przedszkolna i wczesnoszkolna w Olsztynie i Kętrzynie Administracja w Olsztynie Administracja w Olsztynie Zarządzanie i inżynieria produkcji Logistyka w Gdańsku Administracja w Gdańsku Zarządzanie i inżynieria produkcji Kryminologia i kryminalistyka Informatyka w Gdańsku Pedagogika w Gdańsku Prawo w biznesie Kryminologia Administracja w Gdańsku Bezpieczeństwo narodowe w Pułtusku Finanse i rachunkowość w Pułtusku Administracja w Pułtusku Pedagogika w Pułtusku Pedagogika przedszkolna i wczesnoszkolna w Pułtusku Analityka biznesu i bezpieczeństwa Zarządzanie turystyką i hotelarstwem Turystyka i hotelarstwo Analityka biznesu i bezpieczeństwa online Psychologia w biznesie Psychologia w biznesie online Studia azjatyckie: Japonia, Korea, Wietnam Logistyka w Warszawie Logistyka online Ekonomia Filologia angielska online Filologia angielska w Warszawie Zarządzanie Informatyka online Informatyka w Warszawie Architektura Zarządzanie w filii zagranicznej Akademii Finansów i Biznesu Vistula w Bristolu Zarządzanie Polsko-brytyjski program studiów z podwójnym dyplomem AFiB Vistula i London South Bank University Full-Stack Data Science Grafika Zarządzanie Ekonomia online Executive MBA Dekarbonizacja i Zrównoważony Biznes Metodyka nauczania języków obcych Tłumaczenia specjalistyczne, język angielski Tester oprogramowania Administrowanie funduszami europejskimi Ekonomia Menedżer transportu drogowego Master Europei Komunikacja techniczna Metodyka nauczania języka polskiego jako obcego i jako drugiego Finanse i rachunkowość z akredytacją ACCA Zarządzanie – Seminarium Doktorskie Dziennikarstwo i komunikacja społeczna Audyt i kontrola wewnętrzna w administracji i gospodarce Finanse i rachunkowość z akredytacją ACCA online Finanse i rachunkowość z akredytacją ACCA Finanse i rachunkowość z akredytacją ACCA online Finanse i rachunkowość z akredytacją ACCA Grafika Stosunki międzynarodowe Informatyka Zarządzanie online Zarządzanie online Stosunki międzynarodowe Zarządzanie Polsko-brytyjski program studiów z podwójnym dyplomem AFiB Vistula i London South Bank University Filologia angielska +0

Ta strona internetowa wykorzystuje ciasteczka (cookies), by polepszyć Twój komfort korzystania z naszej strony. Aby nadal móc korzystać z tej strony, musisz wyrazić zgodę na nasze wykorzystanie tych plików. Sprawdź szczegóły.