Strona główna / Uczelnia / Kadra / dr hab. inż. Eliza Gruczyńska-Sękowska

dr hab. inż. Eliza Gruczyńska-Sękowska

dr hab. inż. Eliza Gruczyńska-Sękowska
e-mail: e.gruczynska-sekowska@vistula.edu.pl
Wydział: Turystyki i Rekreacji
Kierunek kształcenia: Dietetyka

Dyplom magistra inżyniera technologii chemicznej otrzymała w 1997 r. na Wydziale Chemii Spożywczej i Biotechnologii Politechniki Łódzkiej. W 2002 r. obroniła doktorat w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie na Wydziale Technologii Żywności, stając się inżynierem nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia. Od 2013 r. doktor habilitowany nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia w specjalności chemia żywności; Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Wydział Nauk o Żywności.

W latach 2008-2009 pełniła funkcję kierownika laboratorium chemii żywności na Wydziale Chemii i Biochemii Uniwersytetu  w Lethbridge (Kanada).

Odbyła następujące staże i szkolenia: 27 VI 2007 – 31 XII 2009 Canada, University of Lethbridge, Department of Chemistry and Biochemistry, Post-Doctoral Fellowship; 3-4 X 2009 Canada, Ontario, Toronto, 23rd Meeting of the Canadian Section of the AOCS, Crystallization of Lipids, Nucleation to Application, Workshop.

Zainteresowania dydaktyczne/badawcze:

  • badania składu chemicznego i zawartości lipidów w owocach preriowych rosnących
    na obszarze Kanady;
  • zastosowanie przeestryfikowania enzymatycznego w wytwarzaniu i stabilizacji lipidów strukturyzowanych zero trans do zastosowań wysokotemperaturowych;
  • otrzymywanie lipidów strukturyzowanych w środowiskach o subkrytycznie niskiej zawartości wody.
Uczelnia realizuje projekty
współfinansowane ze środków Unii Europejskiej
Akademia Finansów i Biznesu Vistula

Akademia
Finansów i Biznesu Vistula

Informatyka w Warszawie Zarządzanie Finanse i rachunkowość z akredytacją ACCA Analityka biznesu i bezpieczeństwa Psychologia w biznesie Psychologia w biznesie online Stosunki międzynarodowe Zarządzanie turystyką i hotelarstwem Turystyka i hotelarstwo Analityka biznesu i bezpieczeństwa online Studia azjatyckie: Japonia, Korea, Wietnam Logistyka w Warszawie Logistyka online Ekonomia Prawo w biznesie Kryminologia Pedagogika przedszkolna i wczesnoszkolna w Pułtusku Logistyka w Olsztynie Pedagogika w Pułtusku Zarządzanie i inżynieria produkcji Pedagogika w Gdańsku Logistyka w Gdańsku Administracja w Pułtusku Pedagogika przedszkolna i wczesnoszkolna w Olsztynie i Kętrzynie Filologia angielska online Administracja w Gdańsku Finanse i rachunkowość w Pułtusku Bezpieczeństwo narodowe w Pułtusku Filologia angielska w Warszawie Informatyka w Gdańsku Kosmetologia Administracja w Gdańsku Informatyka online Administracja w Olsztynie Architektura Zarządzanie w filii zagranicznej Akademii Finansów i Biznesu Vistula w Bristolu Zarządzanie Polsko-brytyjski program studiów z podwójnym dyplomem AFiB Vistula i London South Bank University Kryminologia i kryminalistyka Grafika Zarządzanie Ekonomia online Wychowanie fizyczne Filologia angielska w Olsztynie Executive MBA Dekarbonizacja i Zrównoważony Biznes Administracja w Olsztynie Zarządzanie w Olsztynie Zarządzanie w Gdańsku, Tczewie i Braniewie Full-Stack Data Science Zarządzanie i inżynieria produkcji Informatyka w Olsztynie Finanse i rachunkowość z akredytacją w Gdańsku, Tczewie i Braniewie Fizjoterapia Kosmetologia Analityka biznesu i bezpieczeństwa w Gdańsku, Tczewie i Braniewie Zarządzanie w Olsztynie Finanse i rachunkowość z akredytacją ACCA w Gdańsku, Tczewie i Braniewie Pedagogika w Olsztynie Zarządzanie w Gdańsku, Tczewie i Braniewie Wychowanie fizyczne Metodyka nauczania języków obcych Tłumaczenia specjalistyczne, język angielski Tester oprogramowania Administrowanie funduszami europejskimi Ekonomia Menedżer transportu drogowego Master Europei Komunikacja techniczna Metodyka nauczania języka polskiego jako obcego i jako drugiego Zarządzanie – Seminarium Doktorskie Dziennikarstwo i komunikacja społeczna Audyt i kontrola wewnętrzna w administracji i gospodarce Finanse i rachunkowość z akredytacją ACCA online Finanse i rachunkowość z akredytacją ACCA Finanse i rachunkowość z akredytacją ACCA online Finanse i rachunkowość z akredytacją ACCA Grafika Stosunki międzynarodowe Informatyka Zarządzanie online Zarządzanie online Zarządzanie Polsko-brytyjski program studiów z podwójnym dyplomem AFiB Vistula i London South Bank University Filologia angielska +0
Szkoła Główna Turystyki i Hotelarstwa Vistula

Szkoła Główna
Turystyki i Hotelarstwa
Vistula

Ta strona internetowa wykorzystuje ciasteczka (cookies), by polepszyć Twój komfort korzystania z naszej strony. Aby nadal móc korzystać z tej strony, musisz wyrazić zgodę na nasze wykorzystanie tych plików. Sprawdź szczegóły.