Konferencja pt. „Turystyka kulinarna na rzecz zrównoważonego rozwoju”

O konferencji

Słowo od organizatorów:

Szkoła Główna Turystyki i Hotelarstwa Vistula wraz z partnerem wydarzenia ma przyjemność zaprosić już po raz siódmy na konferencję naukowo-branżową poświęconą turystyce kulinarnej.

Wydarzenie odbędzie się w dniach 18-19 maja 2023 r. i będzie przeprowadzone w formule online. Rozpoczęcie konferencji o godzinie 9:00.

Udział w konferencji jest bezpłatny. Serdecznie zapraszamy!

Cel konferencji:

Celem tegorocznej konferencji jest prezentacja prac, wymiana poglądów oraz wspólna dyskusja nad kierunkami i perspektywami rozwoju turystyki kulinarnej. Wymiana doświadczeń oraz prezentacja wyników badań dotyczących dziedzictwa kulinarnego oraz kreowanie zrównoważonego rozwoju regionalnego w oparciu o wydarzenia związane z turystyką kulinarną.

Priorytetowe działania, mające służyć rozwojowi turystyki zrównoważonej, obejmują:

• propagowanie przez turystykę zdrowego stylu życia w harmonii z przyrodą, kreowanie otwartości i tolerancji,
• dążenie do zachowania i ochrony zasobów przyrody oraz rdzennej kultury,
• włączenie do rozwoju turystyki w regionach ich mieszkańców (już na etapie planowania) oraz kreowanie nowych źródeł dochodów ludności,
• ukierunkowanie branży turystycznej na zmniejszenie ilości odpadów oraz oszczędność energii i wody, stymulowanie proekologicznych zachowań wśród kadry turystycznej, lokalnych społeczności i turystów,
• promowanie polityki otwartego systemu rynkowego w turystyce, wolnej wymiany usług turystycznych podporządkowanej zasadom zrównoważonego rozwoju i respektującej prawo ochrony środowiska.

Konferencja jest wydarzeniem cyklicznym – to już nasza szósta edycja!

Poprzednie konferencje podejmowały następujące tematy:

• 2021 r. – Turystyka kulinarna – tradycja i innowacyjność.
• 2020 r. – Edukacyjna rola turystyki kulinarnej w rozwoju regionalnym.
• 2019 r. – Międzykulturowa turystyka kulinarna pokoleń.
• 2018 r. – Kulinaria w kształtowaniu produktu turystycznego. Teoria i praktyka.
• 2017 r. – Kulinaria – wizytówka regionów turystycznych.
• 2016 r. – Miejsce żywności tradycyjnej w kulturze, turystyce i dietetyce.

Odbiorcy konferencji:

Wydarzenie jest skierowane do następujących grup odbiorców:

• przedstawicieli nauki, badaczy, dydaktyków,
• przedstawicieli sektora turystycznego i samorządów lokalnych,
• przedstawicieli regionalnych organizacji turystycznych, stowarzyszeń, biur podróży, organizatorów i animatorów wydarzeń turystycznych,
• producentów i dystrybutorów żywności tradycyjnej,
• gestorów bazy hotelarskiej, agroturystycznej i gastronomicznej,
• osób zainteresowanych rozwojem lokalnym, tworzeniem i wykorzystywaniem lokalnych marek turystycznych i kształtowaniem kanonu kuchni polskiej,
• nauczycieli szkół średnich, studentów, uczniów branżowych szkół średnich.

Informacje ogólne

Udział w konferencji jest bezpłatny. Serdecznie zapraszamy!

Formy uczestnictwa:

• Uczestnictwo pełne w dwóch dniach konferencji z wygłoszeniem referatu oraz uczestnictwem w warsztatach.
• Uczestnictwo w dwóch dniach konferencji bez wygłoszenia referatu z uczestnictwem w warsztatach.

Ważne daty:

• Zgłoszenia tematów wystąpień podczas konferencji do 10.05.2023 r.
• Zgłoszenie uczestnictwa bez wystąpienia w konferencji do 15.05.2023 r.
• Przesłanie treści wystąpień do 15.05.2023 r.

Kontakt: dr inż. Piotr Dominik, e-mail: p.dominik@vistula.edu.pl